Se tudi ti ne moreš ustaviti? 5 živil, ki povzročajo odvisnost!

Vsak od nas ima vsaj enega: čips s papriko, tiste hrustljave elipse s pridihom rahle začinjenosti, je moja Ahilova peta. Kaj je v tej hrani, ki si je bolj želiš tem več je ješ, kateri se ne moreš upreti in potem obžaluješ?

Vsega so krivi možgani

Ko izvajamo za telo koristno dejanje, kot je hranjenje, se v možganih sproščajo snovi za nagrajevanje, kot je hormon dopamin, ki nam daje občutek užitka. Nekatera predelana živila proizvedejo toliko dopamina, da nas možgani pripravijo do vedno večje želje in hrepenenja po hrani.

Prehranjevanje iz užitka

Določena živila vsebujejo visoke koncentracije belega sladkorja, rafinirane bele moke, nasičenih maščob, umetnih arom in soli. Posamezno so omenjene sestavine popolnoma neprivlačne; skupaj pa tvorijo čarovnijo, ki spodbuja tako imenovani hedonistični sistem prehranjevanja. Vse te snovi pa niso tako nedolžne kot se morda zdi. Njihovo uživanje v prevelikih količinah lahko povzroči debelost, visok holesterol, depresijo in demenco ter nastanek sladkorne bolezni tipa 2 in raka.

Top 5 najbolj »dopinških« živil z bolj zdravimi nadomestki in nasveti, kako se izogniti njihovi vabi:

1# Pica

Čeprav gre v osnovi za preprost način priprave okusne hrane, so vedno bolj pogoste zamrznjene in pakirane pice, ki so mešanica predelanih in zastarelih sestavin. Nadomestek? Obisk kakovostne picerije, ki pripravlja pice iz svežih sestavin ali priprava domače pice. Za pripravo testa lahko uporabiš polnozrnato moko, tudi pirino ali čičerikino. Pri dodajanju soli se lahko zanašaš na priporočila, uporabiš pa samo zdrave maščobe, kot je ekstra deviško oljčno olje.

2# Čokolada

Za mnoge zvesta prijateljica, ki nikoli ne razočara. Najbolj priljubljena je mlečna, bogata z mlekom v prahu, maščobami in sladkorjem. Da te ne premami več, v trgovini raje izberi temno čokolado z visokim deležem kakava (nad 70 %) in z zmanjšano vsebnostjo sladkorja (ali idealno brez sladkorja). Čeprav potrebuješ nekaj časa, da se navadiš na njen okus, kmalu postane prava poslastica.

3# Čips

Hrustljavost je le del privlačnosti te neustavljive hrane. Vendar je čips pogosto prepojen z nasičenimi maščobami, kot so rastlinska olja in velike kočine soli. Kako ga nadomestiti? Poskusi z domačo pokovko, narejeno iz zdravih maščob, kot je oljčno olje, in s ščepcem morske soli.

4# Piškoti

Smrtonosna mešanica rafinirane moke-sladkorja-hidrogeniranih rastlinskih maščob naredi to hrano odlično za visoko tvorbo dopamina. In če so piškoti čokoladni ali polnjeni z marmelado in kremo, se učinek podvoji. Zamenjaj jih v korist riževih ali koruznih kolačkov, namazanih s tanko plastjo medu ali arašidovega masla.

5# Hamburgerji

Tipični industrijski hamburgerji povzročajo pravo zasvojenost zahvaljujoč naboru sestavin, ki vključuje živalske maščobe (npr. meso in sir), dodane sladkorje, umetne arome, sol in rafinirano moko. Zdrav nadomestek? Zelenjavni burgerji ali preprost tradicionalen hamburger, z mesom visoke kakovosti. Njegovo pripravo lahko opraviš tudi doma z uporabo kapljice oljčnega olja in svežimi zelišči, kot je sesekljan peteršilj.

Resnejša odvisnost od hrane potrebuje strokovno pomoč

Zamenjava nezdrave hrane za primernejše alternative je mogoča, ko imaš še vedno nadzor nad lastnih prehranjevanjem. Če se soočaš s simptomi odvisnosti od hrane, ki so podobni tipičnim znakom zasvojenosti (npr. izguba nadzora nad vnosom, močno hrepenenje, nezmožnost zmanjšanja nezdrave hrane ter občutki krivde in sramu, ki te močno ovirajo), poišči strokovno pomoč.